Weinhandel
Dirk Eulenbach
Gelber Muskateller
26 Stunden Maischestandzeit, gekühlt spontan vergoren und bis zur Abfüllung im Stahltank auf der Feinhefe gelagert. Mehrmals wurde die Hefe aufgerührt!
Erinnert im Aroma an Kaktusfrüchte und Kräuter.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 11,3 vol% Alk.
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Ausgetrunken
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Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Zweigelt
Dieser farbkräftige Blaue Zweigelt tritt durch eine ausgeprägte, erfrischende Säure auf.
Noten von Weichselfrucht, saftig und dicht, präsentes aber weiches Tannin, zarte Anklänge von Schokonoten und Preiselbeeren runden diesen besonderen Wein ab.
Kirsche und dunkle Beeren; saftig und dicht, präsentes aber weiches Tannin
Ein „Jedermanns – Jederfraus – Liebling“ sozusagen.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,0 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Grüner Veltliner
Unser Premium Grüner Veltliner – Die Flora – stammt von alten Reben aus Göttlesbrunn und aus dem Naturschutzgebiet Spitzerberg.
Ein ausdruckstarker, eleganter Veltliner mit vollem auskleidendem Mundgefühl und raffinierter Säure, erinnert im Aroma an Kaktusfrüchte und Kräuter.
Dieser Wein ist wie ein Gespräch zwischen alten Freundinnen.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 11,6 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Handgelesen in kleinen Kisten, gerebelt und in offenen Bottichen vergoren.
Fuß gestampft, gepresst und 5 Monate im Doppel-Barrique gelagert.
Granatrote Farbe, in der Nase eine kühle Frische nach Pinienzapfen unterlegt von roten Beerenaromen.
Weich am Gaumen mit schönem Säurekern.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,3 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Lindenblättrige ( Harslevelü)
Handverlesen, 18 Stunden Maischestandzeit.
Gekühlt spontan vergoren und bis zur Abfüllung im Tank auf der Feinhefe gelagert.
Frischer eleganter Lindenblättriger; Duftgemisch aus Heu, Mandeln und auch Birne
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 12,0 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Pinot Noir ( 100%)
Handverlesen, 18 Stunden Maischestandzeit.
Gekühlt spontan vergoren und bis zur Abfüllung im Tank auf der Feinhefe gelagert.
Frischer eleganter Lindenblättriger; Duftgemisch aus Heu, Mandeln und auch Birne
Enthält Sulfite!
1,5l Flasche | 12,0 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Perlender Genuss aus Merlot, Pinot Noir und Zweigelt.
Besticht durch Fruchtigkeit.
Toller Duft nach Beeren-, Kinderbrause.
Eingefangen von der Winzerin bei einem kurzen "Besuch" im Weinkeller.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 12,5 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Traubensaft von Zweigelt , Blaufränkisch, Merlot und Pinot Noir wurde schonend abgezogen.
Jede Sorte ist im Laufe des Jahres einmal dominanter und einmal nur als Ahnung zu erschnuppern.
So ist es jedes Mal aufs neue interessant, wer in dieser Komposition die erste Geige spielt.
Eine Freude! Nicht nur für Sortenspürnasen.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,0 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Sauvignon Blanc
-- was für ein Zirkus!
Akrobatisch am Gaumen, mit Schwung und Esprit.
Geruch und Geschmack sind Einladungen zum Spiel mit der Phantasie.
Kräftiger eleganter Sauvignon Blanc, Duftgemisch aus Exotik, Johannisbeere und vegetabilen Noten.
Der Sauvignon Blanc als Schlüssel zum Zirkus des Lebens.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,0 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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50% Zweigelt, 15% Pinot Noir, 15% Blaufränkisch, 20% Merlot
Handgelesen in kleinen Kisten,
Fuß gestampft und im offenen Gärbottich vergoren.
Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung im großen Eichenholzfass und in gebrauchten Barriques für 10 Monate.
"Träumst Du noch".. Dieser Frage und allen Menschen die noch träumen möchte ich diesen Wein widmen.
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,3 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Zweigelt Alte Reben
" Für mich sind die Trauben dieser alten Reben, die schon so lange ihre Wurzeln in der geschichtsträchtigen Erde Carnuntums haben, die Töchter des Bodens, auf dem sie gedeihen.
Ein Wein der Anfangs königlich-apart wirkt und mit der Zeit seine Tiefgründigkeit erkunden lässt."
Handverlesen in kleinen Kisten, Fuß gestampft.
Lagerung in gebrauchten Barriques für 17 Monate.
Kirsche und dunkle Beeren, saftig und dicht, weiches Tannin, rauchiger Abgang
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,2 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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50% Pinot Noir, 50% Blaufränkisch
Handgelesen in kleinen Kisten, Fuß gestampft und im offenen Gärbottich vergoren.
Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung in Tonneaux aus Ybbstaler Eiche für 10 Monate Lagerung im Sandsteinkeller.
Feinwürzige Cuvée mit angenehm seidigen Tanninen.
Langlebigkeit, Purpur, Aromavielfalt, ein in sich ruhender Wein, der trotzdem eine heitere Gelassenheit ausstrahlt.
Ein schöner und elegant fragiler Wein- das ist die Venus!
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 12,5 vol% Alk.
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100% Pinot Noir
"Ich denke bei der Sorte Pinot Noir sofort an eine Diva.
Schlicht und einfach gesagt, bewundere ich den Pinot Noir und sehe ihn als größte Herausforderung in der Weinwerdung an.
Diese Grazie zu begleiten und sie dazu zu verführen, Ihre ganzen Finessen und reizenden Aromen zu zeigen."
Handgelesen und Handselektioniert.
Die Maische wurde Fußgestampft um die feinen Tannine besser zur Geltung zu bringen.
22 Monate Lagerung in 500 L Fässern
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,2 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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100 % Blaufränkisch
"Ich verfolge hier einen ganz puristischen Zugang zum Wein. Ich verzichte auf jegliche kellertechnischen Möglichkeiten und baue den Wein WIE DAMALS aus. Um eine Idee zu bekommen, wie ein
Blaufränkisch DAMALS geschmeckt haben könnte.
Beim Blaufränkisch braucht man Zeit, da muss man sich eine Zeit lang dazu setzen, ehe er zu erzählen beginnt. Dafür sind die Geschichten umso interessanter und tiefgehender.
Blaufränkisch ist für die Entdecker unter den Weintrinkern."
Enthält Sulfite!
0,75l Flasche | 13,1 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Brauner Veltliner
Handverlesen, 72 Stunden Maischestandzeit.
Spontan vergoren und bis zur Abfüllung im Glasballon auf der Feinhefe gelagert.
Enthält Sulfite!
0,5l Flasche | 12,0 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Brauner Veltliner
Handverlesen, Ganze Trauben fußgestampft, spontan vergoren und bis zur Abfüllung in Glasballons auf der Feinhefe gelagert.
Eleganter Veltliner mit milder Säure, im Aroma an Heu und Kräuter erinnert
Enthält Sulfite!
0,5l Flasche | 12,2 vol% Alk.
Hersteller:Winzerin Wiederstein, A-2464 Göttlesbrunn, Carnuntum
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Über das Weingut
"Wein ist für mich ein Traum und ein Abenteuer, das ich jedes Jahr aufs Neue erleben und begleiten darf."
"Mutter Natur hinterlässt in jedem Jahrgang ihre unverkennbare Handschrift und als "Weinwerdungs-Begleiterin" sehe ich meine Aufgabe darin, die Zusammenhänge zwischen Boden, Klima, Rebe und Wein zu erkennen und zu fördern.
Die geernteten Trauben sind ein Sammelsurium an Eigenschaften und wertvollen Inhaltsstoffen, die ich im Keller nur bewahre, aber nicht mehr verändern kann.
Die entscheidenden Prozesse passieren im Weingarten.
Daher ist hier der behutsame Umgang zwischen Mensch und Pflanze der entscheidende Faktor für eigenständige, charaktervolle Weine.
Die Reben strecken ihre Blätter und Früchte der Sonne entgegen und beziehen ihre Nahrung aus dem geschichtsträchtigen Boden Carnuntums
( vor 2000 Jahren römische Provinz im Südosten von Wien).
Wein soll Freude bereiten und Feste mit Freunden bereichern.
Ich wünsche Ihnen eine genussvolle Zeit mit Tafelfreuden- begleitet durch meinen Wein."
Ihre Winzerin und Weingärtnerin Birgit Wiederstein
Wir produzieren nach der kontrollierten integrierten Produktion. Auf folgende Punkte achten wir bei der Bewirtschaftung unserer Rebflächen:
- Verzicht auf Pestizide
- Verzicht auf Flächenbehandlung mit Herbiziden
- Verwendung bienenfreundlicher und nützlingsschonender Mittel
- Vermeidung von Wildverbiss durch Ausbringung von Schafwolle
- Selektion eigener Reben
- Viel Handarbeit am Rebstock, somit optimale Bedingungen für die Rebe und Minimierung des Pilzdruckes
- Es werden nur Pflanzenschutzmittel verwendet, die in der Kontrollierten Integrierten Produktion zugelassen sind
- Förderung des Humusaufbaus durch ganzjährige Begrünung und gleichzeitiger Erosionsschutz, sowie Förderung der gebietstypischen Begleitflora
- Pflanzenschutzmaßnahmen in Form von Handarbeit oder durch Mittelausbringung immer in Abstimmung mit der Witterung und dem Weingarten (soviel wie nötig und so wenig wie möglich)
- Pflanzen von Bäumen in den Weingärten für die biologische Vielfalt und zu Gunsten des Landschaftsbildes.
- Einbringung von Nützlingen durch Rebholz von alten Anlagen in Junganlagen.