Die dunkle Seite der Macht. Wacholder, doppelt destilliert, Rosmarin und Zitronenverbene prägen das Destillat. Himbeeren und Hopfen geben Frucht und Körper, Veilchenwurzel und Pappelknospen unterstützen die Würze. Wie nach einem Sommergewitter ist man nach einem Gin & Tonic von Kopf bis Fuß erfrischt. Rosmarin, Zitronenverbene und Hopfen stammen von Demeter Betrieben vom Bodensee, die Bio Himbeeren aus dem Schwarzwald. Probieren lohnt!
Biokontrolle:     DE-ÖKO-006

42 % Vol

Komplexer Gin bei dem es viel zu entdecken gibt: Erfrischend fruchtiges,von Orangen-, Mandarinen- und Zitronenschalen, kräutrig, würziges von Wacholder, Melisse und Angelikawurzel und zum Abschluss nochmal mediterrane Noten von Rosmarin und Lavendel. Eine hervorragende Basis für einen modernen, mediterranen Gin & Tonic.
Prämierung:     Ausgezeichnet von BEST OF BIO spirits 2022
Biokontrolle:     IT-BIO-013

Geröstete italienische Bio Haselnüsse geben dem Likör alles, was in ihnen steckt. Typische Haselnussnoten gepaart mit feinen Röstaromen, eine fies-verführerische Kombination. Mit vergleichsweise wenig Zucker, dafür aber auf 28% vol abgestimmt, ist auch am Gaumen viel geboten.
Biokontrolle:     IT-BIO-013

28 % Vol

Wie beim Wein sitzen auch in der Zitrone die meisten Aromen in der Schale. Umso wichtiger ist daher die Verarbeitung von unbehandelten Bio Zitronen(schalen) von höchster Qualität. Die puren Fruchtaromen entführen uns in eine warme Sommernacht im Herzen Italiens. Anstatt ausschließlich mit Zucker rundet Theodor Walcher seinen Limoncello mit etwas bio Zitronensaft ab. So erhält sein Limoncello einen gewissen Körper, was ihn einzigartig macht. Pur, auf Eis oder im Zitronenkuchen; 1 cl Limoncello mit Sekt oder Prosecco gemischt ergeben einen fruchtig frischen Aperitif.
Prämierung:     Ausgezeichnet von BEST OF BIO spirits 2022
Biokontrolle:     IT-BIO-013

15 % Vol

Schotten verstehen unter ‚Mainland‘ alles an Whisky was nicht von kleinen Inseln stammt, auch wenn das ‚mainland Scotland‘ selbst eine Insel ist. Getreu diesem Motto bekommt auch unser ‚Mainland Organic Whisky‘ die nötige Würze von der Insel. Ein siebzehn jähriger Islay Scotch (Bio!) gibt unserem Blend von Schweizer Gerste- und Französischem Weizen-Whisky den Tick Extrawürze und Länge. Unser Gerstenbrand reifte im gut bestückten Humbel-Fasskeller, in dem sich schon so manches Destillat zum „Cask Adventure“ entwickelte! Dementsprechend viel gibt es zu entdecken: In der Nase Getreide, Dörrfrüchte, Tabak und Vanille. Am Gaumen voll und Rund mit aromatischer, vielschichtiger Struktur.
Biokontrolle:     CH-BIO-006

40 % Vol

Fruchtig-florale Noten von Blutorange, Grapefruit und Holunderblüte in Verbindung mit würzigem, bitter-anregendem Wermut, Enzian und Chiretta-Kraut. Mit alkoholfreiem Sekt oder Tonic Water gespritzt ein anregender, prickelnder Aperitif bei dem Verzichten großen Spaß macht!
Biokontrolle:     DE-ÖKO-022

0 % Vol