Rosolo Senza Rancor 2009 - 375 ml

83% Blaufränkisch / 17 % Cabernet Sauvignon

  • trocken (Restzucker: 8,6 Gramm / Liter)
  • Traubentrocknung: ca. 50 % Flüssigkeitsverlust in der Beere
  • Markante Säure
  • Tannine von Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon wurden in 100% neuer Eiche geschliffen
  • Barriques aus französischer und slawonischer Eiche (Blaufränkisch) mit 225, 300 und 350 Liter
  • Kommt einen Amarone am nähesten
  • Speisen: Steak, dunkles Fleisch (Wild), deftige Saucen, Asian Food (spicy)
JbN 83% Blaufränkisch / 17 % Cabernet Sauvignon
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Rosalito 2010

90% Blaufränkisch / 10 % Cabernet Sauvignon

  • süß (Restzucker: 200+ Gramm / Liter)
  • Traubentrocknung: ca. 60-70 % Flüssigkeitsverlust in der Beere
  • Super-Säure (9+ Gramm / Liter)
  • Die Hälfte der Trauben wird für den Wein getrocknet, die andere Hälfte wird für den Zucker getrocknet (2010: ein Jahr Trocknung)
  • 6 Monate Batonnage in neuen 225 Litern Barriques aus französischer Eiche
  • Speisen: Weichkäse (Epoisses), Desserts
JbN 90% Blaufränkisch / 10 % Cabernet Sauvignon
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Rosolo Babbino Caro 2009

100 % Zweigelt

  • trocken (Restzucker: 7,5 Gramm / Liter)
  • Traubentrocknung: ca. 70 % Flüssigkeitsverlust in der Beere
    weiche runde Tannine
  • 100% neue Eiche: 400 Liter Tonne aus französischer Eiche mit wenig Toasting
  • Sehr viel Frucht (Amarena-Kirschen, getrocknete Zwetschken)
  • Speisen: gereifter Hartkäse (Parmigiano Reggiano 48+mesi)
JbN 100 % Zweigelt
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Rosolo Babbino Caro 2010

100 % Zweigelt

  • halbtrocken (Restzucker: 44+ Gramm / Liter)
  • Traubentrocknung: ca. 80 % Flüssigkeitsverlust in der Beere
  • tolle Säure (6,9 Gramm / Liter) – verspricht lange Haltbarkeit (40+ Jahre)
  • deswegen auch mehr Restzucker
  • Säure und Restzucker unterstützen sich gegenseitig
  • Griffige Tannine und feine Holzwürze von 100% neuen Eichenfässern aus französischer Eiche mit extrastarken Dauben (um die Säure zu konservieren)
  • Komplexe Fruchtaromen (Weichsel, Kirsche, ...)
  • Speisen: Schokolade-dominierte Desserts (hot chocolade lava cake)
JbN 100 % Zweigelt
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Über das Weingut

Vor mehr als 11 Millionen Jahren im Zeitalter des Sarmatiums war die heutige Landschaft der Region Rosalia eine der Uferzonen des Pannon-Sees. Die abgestorbenen Muschel- und Schneckenarten aus jener Zeit äussern sich im Kalkgehalt der Böden.


Dieser Kalk in den unterschiedlichsten Bodentypen - von schweren tonhaltigen Mergelböden über Lehm und Löss bis zu leichten Sandböden verleiht den Weinen der Region Rosalia ein eigenständiges Profil und damit größtmögliche Authentizität.


Die Lagen

Waldbrand

Ausrichtung: Süd

Rebsorte: blaufränkisch (0,35 Hektar)

Pflanzjahre: 1927, 2006

Bodenbeschaffenheit: Lehm, teilweise sandig, im oberen Teil erhöhter Kalkanteil

 

Hutbügel

Ausrichtung: Süd

Rebsorte: blaufränkisch (0,6 Hektar), Zweigelz (0,4 Hektar)

Pflanzjahr: 1961

Bodenbeschaffenheit: tonhaltiger Mergel mit hohem Muschelkalkanteil


Gaisrücken

Ausrichtung: Süd

Rebsorte: Zweigelt (0,45 Hektar)

Pflanzjahr: 1986

Bodenbeschaffenheit: sandig, steiniger Boden mit hoher Wasserdurchlässigkeit

 

Vordersatz

Ausrichtung: Süd

Rebsorte: Zweigelt (0,41 Hektar)

Pflanzjahr: 2003

Bodenbeschaffenheit: sehr differenziert, teilweise sandig bis steinig

 

Hotter

Ausrichtung: Südwest

Rebsorte: blaufränkisch (0,38 Hektar), Zweigelt (0,32 Hektar)

Pflanzjahre: blaufränkisch 1977, Zweigelt 1992

Bodenbeschaffenheit: mittelschwerer Lehm aus dem Sarmatium, erhöhter Kalkanteil


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